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| 1 | 洋河流域不同土地利用类型土壤硒(Se)分布及影响因素显示文摘基于洋河流域土地利用方式、海拔高度、土壤、植被类型等采集流域上下游171个代表性表层土壤(0~10 cm),系统地分析了土壤总硒(Se)含量、分布及影响因素.结果表明,洋河流域土壤总Se含量(以干重(dw)计,下同)在0.02~3.24mg·kg-1之间,几何平均值为0.30 mg·kg-1,高于北京平原(0.20 mg·kg-1)、河北平原(0.19 mg·kg-1)和全国平均值(0.29mg·kg-1).洋河流域少Se(0.13~0.18 mg·kg-1)土壤主要分布在怀安县、宣化县以及怀来县,多数地区土壤处于足Se水平(0.18~0.45 mg·kg-1),除此之外,在万全县、兴和县、天镇县及阳高县分布有富Se(0.45~2.0 mg·kg-1)土壤.不同土地利用类型中Se含量有所差异,Se平均含量由高到低分别为:林地>城镇工矿用地>草地>农业用地,其中农业用地平均含量为0.28 mg·kg-1.成土母质、土壤类型对洋河流域Se含量影响较小.黏粒含量与洋河流域表层土壤中Se相关性最好.Se含量随海拔增高显著增加,随p H增加显著减小.TOC、Fe和Al含量也是影响土壤Se含量的重要因素. | 商靖敏 罗维 吴光红 徐兰 高佳佳 孔佩儒 毕翔 程志刚 | 2015 | 环境科学2015，36，1： | 52 |
| 2 | 藏灵菇发酵奶发酵特性的研究显示文摘本文研究了藏灵菇发酵奶发酵过程中酸度、有机酸、挥发性风味物质及微生物数量的变化,在发酵0、4、8、12、16、20h时采样,用高效液相色谱(HPLC)跟踪发酵过程中乳酸、乙酸和柠檬酸的变化;用气相色谱(GC)跟踪了发酵过程中乙醇、丁二酮、乙醛和丙酮的变化。实验结果表明,乳酸和乙酸在发酵过程中都呈上升趋势,发酵4h时,乳酸的生成量约是乙酸的20倍,发酵结束乳酸的量为8.56g/L(TK1),7.73g/L(TK2);乙酸的量为0.71g/L(TK1),0.81g/L(TK2),乳酸的量约是乙酸的9~12倍。柠檬酸从发酵开始就呈下降趋势。挥发性风味物质中乙醇的生成量最大,发酵结束分别达到3134mg/L(TK1),4994mg/L(TK2);丁二酮和乙醛的量较普通酸奶高,分别达到62.4mg/L(TK1)和37.8mg/L(TK1)。本研究也对发酵过程中微生物进行了分析,发酵结束,发酵奶中乳杆菌达到2.3×109CFU/ml(TK1),1.3×108CFU/ml(TK2);乳球菌达到1.3×109CFU/ml(TK1),1.1×108CFU/ml(TK2);酵母菌1.6×106CFU/ml(TK1),6.6×106CFU/ml(TK2)。TK1和TK2之间存在较大差异,TK1的风味好于TK2。 | 周剑忠 董明盛 江汉湖 吴光红 沈美芳 | 2006 | 食品科学2006，27，8： | 37 |
| 3 | 天津城市排污河道沉积物中重金属含量及分布特征显示文摘测定了天津大沽排污河沉积物和底部原状土壤中重金属及As、Fe、TN、TP和有机质的含量,采用相对富集系数、相关分析等方法,研究其重金属污染特征.结果表明,沉积物中重金属污染相当严重,底部原状土壤污染较小.Hg、Cd、Zn和Pb富集最严重,Cr、Ni和As富集水平较低,Hg、Cd、Zn和Pb相对富集系数(REF)在沉积物中分别为59.3、25.4、14.5和7.5,在原状土壤中分别为8.44、5.19、6.6和3.3.各沉积物采样点中重金属含量差别较大,变异系数(CV)在74.4%~110.8%之间,津涞公路断面和新城桥2个采样点污染最严重.沉积物的重金属含量与原状土壤的重金属含量之间没有相关性,沉积物中重金属元素之间的相关性也较差;但在底部原状土壤中,Hg、Cd、Zn和Pb之间的相关性强,其与OM和TP的相关性也较强,Cr、Ni和As与OM和TP的相关性差,Hg、Cd、Zn和Pb具有相似的环境地球化学行为,明显受到人类活动的影响.与天津市主要河流相比,大沽排污河沉积物中重金属污染最为严重. | 吴光红 朱兆洲 刘二保 李万庆 郑洪起 | 2008 | 环境科学2008，29，2： | 38 |
| 4 | 不同水温下恩诺沙星在中华绒螯蟹体内药物代谢动力学显示文摘研究不同水温对恩诺沙星(ENR)在中华绒螯蟹血淋巴、肌肉和肝脏组织中的代谢规律和组织分布的影响。在17、23和29℃水温下,以3.0 mg.kg-1剂量单次肌肉注射给药,于给药后1、10 min及0.5、1、2、8、16、24、48、72和168 h取各组织样品,ENR和环丙沙星(CIP)药物含量由高效液相色谱法同时测定。研究结果表明,在3个温度下,血淋巴和肌肉组织中ENR含量瞬时达到峰值,而肝脏中ENR含量则随给药时间,先上升后下降,在各组织中的含量从大到小依次为:血淋巴、肝脏、肌肉。23和29℃水温下,ENR转化率从大到小依次为:肝脏、血淋巴、肌肉;各组织中ENR的转化率与水温呈正相关。药物代谢动力学计算软件3P97分析结果表明:肝脏组织中ENR的代谢规律符合二室开放模型,在17、23和29℃下,吸收半衰期(分别为:1.81、0.97和0.14 h)、消除半衰期(分别为:240.27、60.57和37.59 h)、药时曲线下总面积(分别为:2 148.66、324.17和264.47μg.mL-1.h-1)均与温度呈负相关,而总体消除率与温度呈正相关,分别是0.001 4、0.009 3和0.011 L.kg-1.h-1。 | 吴光红 张静波 孟勇 周光宏 | 2008 | 南京农业大学学报2008，31，2： | 36 |
| 5 | 恩诺沙星在水产品中残留的风险评估显示文摘恩诺沙星是水产养殖业中广泛使用的一种喹诺酮类抗菌药。目前国内对恩诺沙星在水产品中残留的风险评估尚属空白,文章从危害识别、危害描述、暴露评估等方面综述恩诺沙星在水产品中残留的风险评估。恩诺沙星对试验动物表现为低毒性,人类每日安全摄取量为120μg/d。 | 宋红波 吴光红 沈美芳 葛筱琴 | 2008 | 渔业现代化2008，35，5： | 36 |
| 6 | 气相色谱法测定水产品中氯霉素残留显示文摘介绍了水产品中氯霉素残留量测定的气相色谱法。样品中的氯霉素用乙酸乙酯提取,正己烷去脂肪,过Sep-C18柱进行净化,用BSTFA-TMCS衍生后进带有微电子俘获器的气相色谱仪检测。该方法的线性范围为0.5~500μg·L-1,相关系数r=0.999,最低检测限为0.1μg·kg-1,相对标准偏差为4.3%~11.0%,向样品中分别添加1μg·kg-1、10μg·kg-1和20μg·kg-13个浓度水平的氯霉素,回收率分别为62.0%、88.2%和96.4%。方法灵敏度高,准确可靠,适合水产品中氯霉素残留量的检测。 | 赵文亚 沈美芳 徐幸莲 吴光红 | 2003 | 水产学报2003，27，3： | 36 |
| 7 | 大沽排污河污灌区土壤重金属富集特征和来源分析显示文摘测定了天津大沽排污河污灌区耕作层(0-25 cm)和底层(25-50 cm)土壤中重金属、As、Fe及TN、TP和有机质等的含量,采用污染指数、相对富集系数和聚类分析等方法研究了重金属的富集特征和可能来源.结果表明,Hg、Cd、Pb和Zn达到土壤环境质量二级标准,As、Ni和Cr达到一级标准.耕作层Hg的含量为0.323 mg/kg,污染指数(CF)和相对富集系数(REF)分别为10.8和7.2,属于严重污染和重度富集,Cd的含量为0.341 mg/kg,CF和REF分别为3.8和4.5,属于重度污染和中度富集,Pb、Zn和As的含量分别为44.71、08.29和11.2 mg/kg,CF和REF均小于3,呈现中度污染和低度富集,Ni和Cr的含量分别为29.86和66.6 mg/kg,基本没有富集.Hg、Pb和Zn在耕作层土壤中富集较严重,As在底层土壤富集较严重,Cd、Ni和Cr在两层的含量接近.与1985年的调查结果相比,Cd和As的含量有所增加,Hg、Pb和Zn的含量有所下降,Cr和Ni的含量略低于土壤环境背景值.通过聚类分析并结合大沽排污河污染源调查,表明Hg除受污水灌溉的影响外,燃煤释放的Hg可能是重要来源之一,也是As含量增加的主要原因,Cd、Pb和Zn可能来自污水灌溉和大气沉降,以污水灌溉的贡献为主,Ni和Cr以自然来源为主. | 吴光红 苏睿先 李万庆 郑洪起 | 2008 | 环境科学2008，29，6： | 31 |
| 8 | 固相萃取-高效液相色谱法同时测定传统禽肉制品中的9种杂环胺类化合物显示文摘建立了固相萃取-高效液相色谱同时测定传统禽肉制品中9种杂环胺类化合物(HAAs)(包括2-氨基-3-甲基咪唑并[4,5-f]喹啉、2-氨基-3,4-二甲基咪唑并[4,5-f]喹啉、2-氨基-3,8-二甲基咪唑并[4,5-f]喹喔啉、2-氨基-3,4,8-三甲基咪唑并[4,5-f]喹喔啉、2-氨基-1-甲基-6-苯基-咪唑并[4,5-b]吡啶、3-氨基-1-甲基-5H-吡啶并[4,3-b]吲哚、3-氨基-1,4-二甲基-5H-吡啶并[4,3-b]吲哚、9H-吡啶并[4,3-b]吲哚、1-甲基-9H-吡啶并[4,3-b]吲哚)含量的分析方法。经过条件优化,肉样选用乙酸乙酯进行提取,提取液经丙基磺酸(PRS)和C18固相萃取小柱净化,采用TSK-gelODS-80TM色谱柱,以乙腈和0.05mol/L醋酸-醋酸铵缓冲液(pH3.4)为流动相进行梯度洗脱分离,紫外-荧光检测器串联方式对目标化合物进行检测。通过波长扫描,确定紫外检测波长为263nm,荧光激发波长/发射波长随时间切换程序为:0~21min,300nm/440nm;21~23.8min,315nm/410nm;23.8~35min,265nm/410nm。在上述条件下,9种HAAs在35min内实现基线分离。3个加标水平的平均回收率为60.47%~90.55%(n=6),相对标准偏差(RSD)为0.49%~9.74%(n=6),检出限(以信噪比为3计)为0.1~3.6μg/kg。该方法简便快速、结果准确、灵敏度高,可作为测定传统禽肉制品中多种杂环胺类化合物的有效方法。 | 邵斌 彭增起 杨洪生 吴光红 姚瑶 万可慧 | 2011 | 色谱2011，29，8： | 31 |
| 9 | 渤海天津近岸海域水污染特征分析显示文摘 | 吴光红 李万庆 郑洪起 | 2007 | 海洋学报2007，29，2： | 30 |
| 10 | 塔中地区中晚奥陶世灰泥丘初步研究显示文摘塔中地区中晚奥陶世灰泥丘是在古老碳酸盐岩台地逐渐沉没过程中生长发育的。横向上,它向台地高部位层层爬坡,纵向上,为多旋回叠丘。建造灰泥砂丘的生物主要是菌藻类—奥特藻及其相近的属,尚有珊瑚、苔藓虫、层孔虫、海绵等。其岩石类型主要是泥晶凝块格架岩、泥晶凝块障积格架岩、泥晶藻凝块粘结岩。其沉积相可分为丘中心、丘前和丘间三个相带。灰泥丘的演化受控于海进速率同灰泥丘的增长速率及海水深度与浊度。 | 吴光红 张宝民 边立曾 刘静江 | 1999 | 沉积学报1999，17，2： | 28 |
| 11 | RP-HPLC同时测定中华绒螯蟹肝脏中诺氟沙星、环丙沙星和恩诺沙星残留显示文摘应用反相高效液相色谱法(RP—HPLC)建立测定中华绒螯蟹(Eriocheir sinensis)肝脏中诺氟沙星(NOR)、环丙沙星(CIP)和恩诺沙星(ENR)残留量的方法。考察了3种喹诺酮类药物残留的分离与流动相组成、pH值及乙腈含量的关系,优化了色谱条件。中华绒螯蟹肝脏成分复杂,脂肪类化合物含量高,色素等干扰物质多,极易干扰目标物的检测。通过改进前处理过程,采用振荡萃取-浓缩-高速离心萃取的前处理技术,有效减少了干扰物质对检测结果的影响。结果表明,该方法线性关系和重复性良好,样品中3种喹诺酮类药物残留的回收率在73.26%~85.82%,最低检测限为10μg/k。用该方法对肌肉注射给药后72h内中华绒螯蟹肝脏组织进行检测,其体内主要代谢物环丙沙星和恩诺沙星都可以检测到,说明本方法能够满足中华绒螯蟹体内诺氟沙星、环丙沙星和恩诺沙星残留量检测的技术要求。 | 孟勇 吴光红 朱晓华 薛辉 黄成 | 2005 | 中国水产科学2005，12，6： | 26 |
| 12 | 全国6省市甲壳类水产品中铅和镉污染情况调查与分析显示文摘目的研究流通环节和养殖环节中甲壳类水产品重金属铅(Pb)、镉(Cd)污染现状。方法 2014年1~5月对全国6省市(安徽、福建、湖北、江苏、辽宁、北京市)来自养殖环节和流通环节的181批次甲壳类水产品(克氏原螯虾76批次、河蟹87批次、梭子蟹18批次)进行Pb、Cd含量的测定,并运用国家标准限量法、系统聚类法、单因子污染评价指数法、尼梅罗污染指数法、单因素方差法等对检测结果进行评价。结果被调查的甲壳类水产品其肌肉、外壳和肝胰脏中的Pb、Cd含量超标率在30%以下,样品残留量均在食品安全国家标准规定的安全限量范围内。结论被检地区甲壳类水产品Pb和Cd污染程度均为安全和清洁,本次被检的样品Pb和Cd的污染来源各异,无相关性。但不同组织间检测结果表明,Pb、Cd在肝胰脏中有明显的富集,且有少数残留量超标,需引起有关部门的关注。 | 江晨洁 吴光红 张美琴 高彬 | 2015 | 食品安全质量检测学报2015，6，8： | 25 |
| 13 | 气相色谱测定青虾、草鱼肌肉中五氯苯酚及其钠盐残留总量的方法显示文摘 研究了青虾、草鱼肌肉中五氯苯酚及其钠盐残留总量气相色谱检测方法.五氯苯酚及其钠盐在酸性介质中用正己烷萃取,再用碳酸钾溶液反萃取,萃取物以乙酸酐衍生,衍生物再用正己烷萃取,用气相色谱(配备微池电子捕获检测器)测定.在0~500μg/L范围内线性关系良好,相关系数r=0 9999.本方法最低检测限为0 5μg/kg.在加标水平为1 0、3 0、5 0、50 0、250 0μg/kg时加标回收率为77%~98%.方法适合水产品中五氯苯酚及其钠盐残留总量的检测. | 费志良 葛家春 吴军 黄诚 吴光红 | 2004 | 南京师大学报(自然科学版)2004，27，3： | 24 |
| 14 | 用酶联免疫法测定水产品中氯霉素的残留量显示文摘运用酶联免疫法测定水产品中的氯霉素残留 .氯霉素浓度在 0 0 5~ 4 0 5 μg/kg范围内呈线性 ,线性方程为Y =0 3 12 11-0 3 40 14X ,r=0 994.向样品中分别添加 0 45、1 3 5、4 0 5 μg/kg 3个浓度水平的氯霉素 ,平均回收率分别为84 5 %、88 4%和 79 9% ,最低检测限为 90ng/kg ,批内变异系数为 6 0 %~ 8 5 % ,批间变异系数为 5 8%~ 14 3 % .结果表明该方法灵敏度高 ,重复性好 。 | 沈美芳 赵文亚 费志良 吴光红 耿雪冰 | 2003 | 南京师范大学学报(工程技术版)2003，3，2： | 23 |
| 15 | 天津主要水体表层沉积物中重金属污染特征显示文摘以天津主要水体(于桥水库、团泊洼水库、海河干流、大沽排污河和渤海湾天津近岸海域)为研究对象,测定了表层沉积物中重金属Cd,Zn,Cu,Ni,Pb,Cr,Mn和Fe的含量,采用潜在生态风险指数(RI)、相对富集系数(REF)和相关分析等方法,研究了沉积物中重金属的污染水平、富集规律和可能来源.结果表明:各水体表层沉积物均以Cd和Zn污染较重,Pb,Mn和Cr污染较轻,污染程度为:Cd〉Zn〉Cu〉Ni〉Pb〉Mn〉Cr.Cd和Zn富集相当严重,REF分别在12.68~43.OO和2.48~14.02之间,Mn和Ni的REF均小于4.不同水体的污染程度存在较大差异,大沽排污河、海河干流属于严重污染,具有严重生态风险(RI〉926);团泊洼水库和于桥水库属于重度污染,具有重度生态风险(RI=508-621);天津近岸海域属于中度污染,具有中度生态风险(RI=240).相关分析的结果反映了Cd,Zn,Cr和Pb等重金属来自人类活动的污染,Mn和Ni则以自然来源为主. | 吴光红 苏睿先 李万庆 郑洪起 | 2008 | 中国矿业大学学报2008，37，2： | 23 |
| 16 | 养殖黄颡鱼腹水症病原研究显示文摘对近年来黄颡鱼养殖过程中暴发的腹水症的病原进行了研究。病鱼症状主要为游动迟缓,体表、肝脏充血,积有腹水,后期伴有皮肤溃烂等,采用光镜及透射电镜超薄切片观察,生理生化指标鉴定及16SrDNA同源性分析及系统发育树构建等方法,对从多处组织中分离获得的病原菌进行了鉴定:其形态特征及生理生化指标符合迟钝爱德华氏菌特点,GenBank中同源序列检索结果显示,该菌与迟钝爱德华氏菌的16SrDNA序列同源性高达99%,系统进化树中与迟钝爱德华氏菌自然聚为一支。 | 丁正峰 薛晖 边文冀 刘丽平 吴光红 | 2008 | 华中农业大学学报2008，27，5： | 22 |
| 17 | 气相色谱法测定水产品中7种拟除虫菊酯的残留量显示文摘建立了水产品中联苯菊酯、甲氰菊酯、三氟氯氰菊酯、氯氰菊酯、氰戊菊酯、溴氰菊酯、氯菊酯7种拟除虫菊酯残留量同时测定的气相色谱(GC-ECD)法。样品中的菊酯用环己烷和乙酸乙酯提取,乙腈饱和的石油醚去脂肪,过LC-Florisil柱净化,正己烷定容,用带电子俘获器的气相色谱仪检测。该方法在1~100μg/L浓度范围内线性关系良好,相关系数r≥0.992;在5、10、20μg/kg3个添加浓度水平下的回收率在70.0%~114.8%之间,日内精密度为1.2%~9.8%(n=5),日间精密度为3.8%~11.2%(n=3);根据2倍信噪比计算,联苯菊酯、甲氰菊酯、三氟氯氰菊酯、氯氰菊酯的最低检测限为1μg/kg,氯菊酯、氰戊菊酯、溴氰菊酯的最低检测限为2μg/kg。 | 高钰一 沈美芳 宋红波 吴光红 葛筱琴 耿雪冰 | 2009 | 水产学报2009，33，1： | 22 |
| 18 | 石墨炉原子吸收光谱法测定水产品中的铝显示文摘应用微波消解-石墨炉原子吸收光谱法测定水产品中铝的含量,通过多次实验优化实验条件,建立水产品中铝的测定方法,对水产品及标准物质中铝含量进行实样检测,并且对铝的线性范围、最低检测限、回收率、精密度和准确度进行评价验证。结果表明:铝在1.63~40.0μg/L范围内,与其吸光度呈良好的线性关系,线性方程为Y=0.0204X+0.1461,线性系数r=0.998;铝最低检测限为1.63μg/kg;在鲈鱼、对虾和梭子蟹等水产样品中添加5.00mg/kg的铝溶液,回收率达到100.20%~101.73%,相对标准偏差为3.98%~5.85%;标准物质扇贝中铝含量的检测值在标准物的允许误差范围内。该方法灵敏度高,准确可靠,适合水产品中痕量铝的检测。 | 张美琴 罗玲 陈海仟 李萍 吴光红 | 2011 | 食品科学2011，32，10： | 20 |
| 19 | 反相高效液相色谱法(RP-HPLC)测定冷却猪肉中生物胺显示文摘应用反相高效液相色谱法(RP-HPLC)建立同时测定冷却猪肉中多种生物胺的方法。样品经0.4 mol/L高氯酸提取后用丹磺酰氯柱前衍生,流动相为乙腈和水,采用梯度洗脱,流速为1.0 mL/min,荧光检测器激发波长(Ex)340 nm,发射波长(Em)515 nm。结果表明:采用该方法色胺、苯乙胺、腐胺、尸胺、组胺、酪胺、亚精胺和精胺8种生物胺能在25 min内得到很好分离。线性范围为0.5-20μg/mL(R^2〉0.99),回收率在82.43%-97.14%之间,相对标准偏差RSD小于10%。 | 徐振 孟勇 朱志远 徐幸莲 吴光红 周光宏 | 2008 | 江西农业学报2008，20，8： | 19 |
| 20 | 化学减菌处理对冰鲜鸡肉的保鲜效果显示文摘【目的】探讨不同化学保鲜剂对鸡胸肉冷藏过程中微生物生长水平和生物胺生成量的影响,评价其减菌效果及应用的安全性。【方法】使用一定浓度的化学减菌液(磷酸钠、酸化亚氯酸钠、柠檬酸、乳酸)对分割后鸡胸肉进行浸蘸处理,分别应用固体平板计数法和反相高效液相色谱(RP-HPLC)方法,测定其在(4±1)℃冷藏过程中的微生物指标及生物胺(酪胺、组胺、腐胺,尸胺、亚精胺、精胺)含量,以及其它理化指标的变化,以考察其对冰鲜鸡肉的保鲜效果。【结果】在冷藏初期,各组间微生物数量和生物胺含量差异不大。随着冷藏时间增加,各组微生物数量和生物胺含量均有不同程度上升,且各组间差异也逐渐增大。到第9天时,处理组微生物污染水平和生物胺含量显著低于对照组。其中以乳酸处理和柠檬酸处理组效果最好,细菌总数、大肠菌群数、假单胞菌数均比对照组降低2.0 log CFU·g-1以上。在整个冷藏过程中乳酸处理组、柠檬酸处理组,腐胺和尸胺含量始终低于30mg·kg-1,没有检出组胺。各处理组最终颜色、TVB-N值、pH的变化与微生物生长、生物胺含量间也呈现出一定的相关性。【结论】使用减菌液,尤其是乳酸和柠檬酸处理,对于降低分割鸡肉微生物污染水平具有明显效果,能显著延长冰鲜鸡肉货架期,同时还能显著抑制有害生物胺的产生,延缓腐败感官特征的产生,提高冰鲜鸡肉产品的食用安全性。 | 李虹敏 徐幸莲 朱志远 孟勇 吴光红 周光宏 | 2009 | 中国农业科学2009，42，7： | 19 |
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