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		题名	作者	年代	出处	被引量
	1	酶法水解大豆分离蛋白的研究显示文摘研究了大豆分离蛋白水解的最佳预处理条件.研究了不同微生物蛋白酶对大豆分离蛋白的水解效果,并筛选出效果最好的Alcalase蛋白酶进行正交试验.结果表明最佳工艺条件是:温度60℃,pH=8,w(S)=9%,w(E)/w(S)=4%,时间120 min,水解度为0.279 6.	卢楠雷莹郭立达	2009	河北师范大学学报(自然科学版)2009，33，4：	3

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