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		题名	作者	年代	出处	被引量
	1	干酪中含氮物的快速测定方法显示文摘综述了各种快速测定干酪中含氮物的方法,包括凯氏法,紫外光谱法,Lowry法,染料结合法,赤藓红法,茚三酮法,三硝基苯磺酸法,邻苯二甲醛法,荧光胺法。并对它们的适用范围、研究与使用状况进行评述。	张佳程褚庆环	2004	中国乳品工业2004，32，7：	2

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