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		题名	作者	年代	出处	被引量
	1	柠檬黄与环糊精包结作用的荧光光谱研究显示文摘利用荧光光谱法研究了合成食用色素柠檬黄与β-环糊精包结物的性质,确定了最佳的反应条件,并运用Hildebrand-Benesi法确定了不同反应温度下(25、40、55℃)β-环糊精与柠檬黄包结的热力学常数。结果表明:反应达到平衡的时间为30min;中性(pH=7)条件下,β-环糊精与柠檬黄有最大的包结能力;β-环糊精与柠檬黄以2∶1络合;低温有利于包结反应进行。	董峰光姜子涛李荣	2008	食品研究与开发2008，29，7：	6

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