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| 1 | 固态发酵生产植酸酶的研究显示文摘阐述以AS3.4309为出发菌株,采用紫外线和EB的复合诱变获得植酸酶高产菌AS3.4309-12作为发酵菌株。确定液体种子最佳发酵条件为:发酵温度30℃,摇瓶速度为210r/min,装液量为50mL/250mL三角瓶,pH5.5,培养基为5%的玉米淀粉和0.5%(NH4)2SO4,孢子接种量2%。确定最佳固态发酵条件:发酵温度30℃,玉米面和麸皮比例4:6,最初pH5,培养基水分51.3%,液体种子接种量5%,发酵时间108h。 | 韩建春 陈成 | 2008 | 食品科技2008，33，10： | 3 |
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