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| 1 | 基于邻二氮菲的铁价态分析方法的比较显示文摘研究利用显色剂邻二氮菲分析铁价态时存在的问题。结果显示,在铁的价态分析中,Fe(Ⅲ)的存在,会使显色剂直接分光光度法高估Fe(Ⅱ)的浓度。采用掩蔽剂可以很好地解决这一问题,EDTA和NH4F掩蔽法干扰Fe(Ⅱ)的测定,比较适合的Fe(Ⅲ)掩蔽剂为NTA。显色剂直接分光法适用范围较窄,当总铁中的Fe(Ⅲ)含量≥52%时,方法相对误差较大,变得不稳定,而总铁中的Fe(Ⅲ)含量≤90%时,NTA掩蔽法即可使用,拓宽了铁价态分析的适用范围。应用2种控制图证明,双波长法和还原法测定总铁均无系统误差,但还原法极差和相对误差均较小,方法更准确可靠。 | 高勇 贺一凡 梁建芬 黄振武 | 2013 | 食品科技2013，38，5： | 2 |
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