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		题名	作者	年代	出处	被引量
	1	食物中T-2毒素检测及脱除研究进展显示文摘T-2毒素是由多种镰刀菌产生的一种A类单端孢霉烯族倍半萜烯类霉菌毒素,其在自然界广泛存在,易在谷物及其制品等残留,具有一定隐蔽性,并可通过生物体和食物链中的富集作用,进而直接或间接污染植物源与动物源食物,严重威胁畜禽以及人体健康。本文对T-2毒素的来源、性质、检测、脱除、存在问题及研究趋势进行了概述,以期为后续研究提供依据。	薛山贺稚非李洪军	2013	食品科学2013，34，15：	5

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