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| 1 | 槐栓菌胞外多糖组分分析及在烟草薄片中的应用显示文摘为明确槐栓菌胞外多糖的结构特征及其在烟草薄片中的作用,以乳糖为碳源、酵母粉为氮源,发酵槐栓菌获得胞外多糖,对其进行红外光谱分析、气相质谱联用(GC/MS)分析及热重分析,并将其应用于烟草薄片中,检测其对烟气香味组分的影响。红外光谱分析结果表明,槐栓菌胞外多糖含有β-型糖苷键;(GC/MS)分析结果显示,槐栓菌胞外多糖含有葡萄糖基52.47%,核糖基17.01%、阿拉伯糖基1.85%和甘露糖基28.67%;热重分析结果表明,槐栓菌胞外多糖在加工过程中温度不宜超过195℃。将槐栓菌胞外多糖添加到烟草薄片中发现,烟草中酮类、醛类、脂和内酯类、酚类和杂环类香气成分含量明显提升。研究表明,将槐栓菌胞外多糖应用于烟草薄片可以明显提高卷烟的品质。 | 张慧茹 李强 许春平 | 2014 | 河南农业科学2014，43，5： | 1 |
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