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		题名	作者	年代	出处	被引量
	1	食品组学技术在食品安全风险控制中的应用显示文摘在食品安全性被高度重视的今天,常规的食品分析检测技术已经不能满足食品安全发展的需要,食品组学极大地丰富了食品安全检测技术。在食品真伪鉴别、产地溯源、产品质量控制、食品微生物、转基因成分、农药兽药残留、过敏原和生物毒素检测中成功应用了转录组学、蛋白质组学和代谢组学等组学技术,这将为食品安全甚至整个食品工业产生深远影响,也为现行的食品安全风险评价体系提供一种新的思路和方法。	邓美林夏永鹏赵博屠大伟杨小珊	2015	食品与发酵科技2015，51，6：	6

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