离子交换纤维吸附去除浓缩苹果汁中总酚的研究

查看全文 作　　者：[1]李佩艳索引[1]仇农学

机构地区：[1]陕西师范大学食品工程系,陕西西安710062

出　　处：《陕西师范大学学报(自然科学版)》索引2005年第33卷第3期,共5页

基　　金：国家'863'科技计划项目(2002AA245091);陕西师范大学研究生培养创新基金资助项目. 摘　　要：对自制的聚丙烯阴离子交换纤维吸附去除浓缩苹果汁中总酚进行了初步研究.结果表明,离子交换纤维对总酚有较好的吸附作用,吸附速度快,约30 min基本达到平衡,纤维的最大吸附容量为67.263 mg/g干纤维.吸附在纤维上的总酚可用0.1 mol/L的盐酸解吸,解吸率可达93.362%,离子交换纤维解吸三次后对总酚的吸附能力基本与原纤维相同.纤维解析后对果汁中色素的去除能力与原纤维也基本相同.说明该离子交换纤维具有实际应用价值,在果汁加工中具有广泛的前景. 关键词：离子交换纤维吸附总酚浓缩苹果汁

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