日粮性状、饲喂次数和屠宰前禁食对猪屠体性状、肉质和肾皮质激素的影响

查看全文 作　　者：Faucitano L Saucier L Correa J A Méthot S Giguère A Foury A Morméded P Bergeron R 出　　处：《饲料博览(技术版)》索引2007年第1期,共1页 摘　　要：96头公猪分成以下处理:日粮性状(ET:粉末和颗粒)、饲喂次数(MF:每天2和5次)和禁食时间(F:4,14和24h),按2×2×3因子设计。猪饲料捣碎,按5次·d^-1饲喂,屠宰前24h禁食。结果是猪屠宰率降低(P〈0.001)。猪被禁食14~24h会发现猪体有较大损伤。饲料成丸状或粉末状,按5次·d^-1饲喂也会有同样的效果。随禁食时间的增长,背最长肌的pH值增高;禁食14h相比禁食4h和24h肾皮质激素趋向升高。此研究结果表明:颗粒料和禁食猪屠宰率有显著影响,屠宰前禁食对猪肉质无影响。 关 键 词：禁食 皮肤损伤 肉质 皮质醇 猪