油菜花粉中黄酮类物质提取工艺的优化研究

查看全文 作　　者：[1]阮征;[2]胡筱波;[3]赖富饶;[2]朱新荣;[2]吴谋成;[3]吴晖;[4]胡勇克;[4]温红霞

机构地区：[1]教育部食品科学重点实验室,南昌大学生命科学学院食品科学与工程系,江西南昌330031;[2]华中农业大学食品科技学院,湖北武汉430070;[3]华南理工大学轻工与食品学院,广东广州510641;[4]南昌大学资产管理处,江西南昌330031

出　　处：《食品科学》索引2007年第28卷第7期,共5页

基　　金：国家'十一五'重大科技专项(2006AA206A04) 摘　　要：以油菜花粉为原料,提取黄酮类化合物,探讨乙醇浓度、料液比、提取时间、温度等因素对总黄酮得率的影响。应用Box-Behnken中心组合实验和响应面分析法,确定了油菜花粉中黄酮类物质的最佳提取条件:温度74℃,乙醇浓度88%,料液比1:10,提取时间48min。 关键词：油菜花粉黄酮响应曲面

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