Biogenic amines in traditional fermented sausages produced in selected European countries

查看全文 作　　者：M.L.;Latorre-Moratalla;T.;Veciana-Nogués;S.;Bover-Cid;M.;Garriga;T.;Aymerich;E.;Zanardi;A.;Ianieri;M.J.;Fraqueza;L.;Patarata;E.H.;Drosinos;A.;Lauková;R.;Talon;M.C.;Vidal-Carou 出　　处：《Food Chemistry》索引2007年第2期,共0页