鸡蛋中全氟辛烷磺酸以及相关全氟化合物的污染现状

查看全文 作　　者：[1,2]王媛;[1,2]杨伟贤;[2]山下信义;[2]谷保佐知;[1]苏敏嘉;Margaret [1]B.Murphy;[1]林群声

机构地区：[1]香港城市大学生物化学系,海洋污染和保护研究中心,香港;[2]NationalInstituteofAdvancedIndustrialScienceandTechnology(AIST),16-10nogawa,Tsukuba,Ibaraki305-8569,Japan

出　　处：《科学通报》索引2008年第53卷第2期,共6页

基　　金：香港城市大学“战略研究基金”(批准号:7001990)资助项目 摘　　要：目前环境中全氟有机化合物(PFCs)的污染引起了人们的广泛关注.近期的研究发现,中国人血中全氟辛烷磺酸(PFOS)的浓度明显高于其他国家.本研究的目的是:(1)检测中国市场鸡蛋中PFCs的浓度和组成;(2)对人类健康进行初步的风险评价.采集于中国8个地区的鸡蛋样品用来检测11个全氟有机化合物.结果显示蛋黄几乎100%含有PFOS,而蛋白里未检测到(<0.08ng/g(湿重)).在全氟烷基磺酸盐(perfluoroalkylsulfonates)中,只有PFOS在所有鸡蛋中被检测出.而在全氟烷基羧酸(perfluoroalkycarboxylates)中,全氟十一酸(perfluoroundecanoic acid,PFUnDA)在所有鸡蛋中被检测出,全氟辛酸(perfluorooctanoicacid,PFOA)和全氟癸酸(perfluorodecanoic acid,PFDA)分别在75%和50%的鸡蛋样品中被检测出.鸡蛋中PFOS的浓度范围是45.0~86.9ng/g(湿重).风险评价结果显示,目前中国鸡蛋中PFOS的浓度不会对人类产生即时危害。 关键词：PFOS 鸡蛋人类健康风险评价蛋黄蛋白

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