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从古代文献看中国古代榨油技术

查看全文 作　　者：[1]霍娟娟 高影响力作者 机构地区：[1]铁道警官高等专科学校,河南郑州450053高影响力机构 出　　处：《四川烹饪高等专科学校学报》索引2011年第5期,共2页高影响力期刊 摘　　要：油料作物是我国最早种植的农作物种类之一,我国人民对油料作物的加工、利用也有着很长的历史,其中很重要的一项就是利用油料作物进行榨油,榨油技术直接影响着人们对油料作物的利用。本文梳理了我国古代文献,分析了中国古代榨油技术的发展。 关 键 词：油料 榨油 技术 古代
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