巴山木竹笋和叶营养成分分析

查看全文 作　　者：[1]王逸之;[2]董文渊;Andrew [3]Kouba;[4]刘新玉

机构地区：[1]南京林业大学森林资源与环境学院,南京210037;[2]西南林业大学;[3]美国孟菲斯动物园;[4]陕西佛坪国家级自然保护区管理局

出　　处：《林业科技开发》索引2012年第26卷第6期,共4页

基　　金：中美森林健康示范项目'大熊猫主食竹种无性系种群生态及可持续经营技术研究';美国国家林务局国际合作项目部亚太办公室的支持;美国孟菲斯动物园保护与研究部的支持 摘　　要：对巴山木竹笋、叶的营养成分按不同出土时间和不同龄级分别进行了测定,并对比了巴山木竹笋、叶的营养价值。结果表明:巴山木竹竹笋、叶中灰分、粗纤维含量随着出土时间和龄级的增加逐渐增加,粗蛋白和粗脂肪含量逐渐减少。巴山木竹竹叶中的微量元素除了Ca含量随着龄级增长而增加,其余均大致随着龄级增长而减少。巴山木竹竹笋和竹叶共含有17种常见氨基酸,种类齐全,其中包括8种必需氨基酸。笋、叶中氨基酸总量均随时间推移而减少,但必须氨基酸与总氨基酸的比值却有所增加;通过对巴山木竹竹笋和竹叶营养成分对比可以得知,巴山木竹竹笋的营养价值相对竹叶更为丰富,更利于大熊猫对生活必需营养的吸收与利用。 关键词：大熊猫主食竹种巴山木竹竹笋竹叶营养成分

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