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石榴化学成分及生理活性研究进展

查看全文 作　　者：[1]李凤华;[2]王寅;[1]卢艳敏;[1]梁艳;[1]牟善铄;[1]崔波 高影响力作者 机构地区：[1]齐鲁工业大学食品与生物工程学院,山东济南250353;[2]山东省计量科学研究院,山东济南250014高影响力机构 出　　处：《中国果菜》索引2015年第35卷第2期,共5页高影响力期刊 基　　金：山东省国际科技合作项目(2012GHZ22103) 摘　　要：近年来,石榴功能性成分的开发成为石榴研究的热点。本文分析了石榴的基本化学成分及其抗氧化、止泻、降血糖等生理功能,以期为石榴的进一步开发研究提供理论支持。 关 键 词：石榴 成分 生理功能
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