不同产地轮叶党参营养成分差异性分析

查看全文 作　　者：[1]沈章军;[1]鲁红侠;[1]胡爱丽

机构地区：[1]合肥师范学院生命科学学院,安徽合肥230601

出　　处：《合肥师范学院学报》索引2015年第33卷第6期,共4页

基　　金：合肥师范学院产学研合作项目(2014cxy32) 摘　　要：本文对长白山、浙江、安徽3个产区轮叶党参(Codonopsis lanceolatae(Sieb.et Zucc.)Trauv.)的微量元素、氨基酸、碳水化合物和维生素含量进行了研究。结果表明,3个产地轮叶党参根内所含微量元素和营养成分种类基本相同,但含量存在一定的差异,长白山轮叶党参总体品质略优于其它两产区;轮叶党参根皮中微量元素、氨基酸和维生素的含量均显著高于去皮根;轮叶党参的营养丰富均衡,营养价值高于一般蔬菜,且具有保健功效。 关键词：轮叶党参营养组成微量元素氨基酸维生素

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