高产色素低产桔霉素红曲霉菌株的筛选、鉴定和抑菌性分析

查看全文 作　　者：Marey [1]Rehab;[1]谷佳欢;[1]许楚旋;[1]蒋冬花

机构地区：[1]浙江师范大学化学与生命科学学院,浙江金华321004

出　　处：《湖南农业科学》索引2018年第1期,共6页

基　　金：国家自然科学基金(NO.31570013) 摘　　要：从各地收集的样品中分离纯化获得235株红曲霉菌株。采用分光光度法测定菌丝红曲色素的色价,高效液相色谱法(HPLC)测定发酵液中桔霉素含量,筛选获得1株高产色素低产桔霉素的红曲霉M-92菌株,经鉴定为紫色红曲霉(Monascus purpureus)。用红曲霉M-92菌株作菌种制备红曲米,按GB 4926—2008方法测定红曲米色价,可达2 138 U/g。用牛津杯法测定红曲米粉对4种单细胞微生物的抑制效果,抑菌强弱顺序依次为:金黄色葡萄球菌>枯草芽孢杆菌>白色念球菌>大肠杆菌;用生长速率法测定红曲米粉对5种植物病原真菌的抑制效果,根据半最大效应浓度EC50的大小,抑菌强弱顺序依次为:番茄早疫病菌>白绢病菌>黄瓜枯萎病菌>赤霉菌>苦瓜枯萎病菌。 关键词：红曲霉红曲色素桔霉素筛选抑菌性

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