木聚糖酶固态罐发酵及尾气在线测定

查看全文 作　　者：[1]张洁 [1]吴克 [1]刘斌 [1]张敏索引Oliver [2]Menke [1]蔡敬民 Marinus [2]Meiners

机构地区：[1]合肥学院生物科学与技术系;[2]UniversityofAppliedSciences,Oldenburg/Ostfriesland/Wilhelmshaven,Emden,Germany

出　　处：《食品与发酵工业》索引2004年第30卷第4期,共5页

基　　金：德国下萨克森州科文部资助;安徽省教育厅自然科学基金资助项目 (No .2 0 0 0j1 2 6 7);安徽省教育厅重点建设课程项目(No 2 0 0 1 6 7)资助;安徽省优秀青年科技基金 (No 0 4 0 4 30 5 1 )资助 摘　　要：建立了可对 4个各自独立的 2L玻璃发酵罐同时通气培养和尾气检测的固态发酵系统(SSF) ,以 1 0 0g麸皮和 1 0 0g木屑及 1 5 0mLMandels营养盐溶液为培养基进行木霉T6培养 ,在实验条件范围内找出了最佳产木聚糖酶的环境条件 ,即温度为 3 0℃ ,pH6.0 ,接种量 2 5mL/罐 ( 2× 1 0 8~ 4×1 0 8个孢子 /mL) ,通过对木聚糖酶活力和尾气中CO2 变化的连续测定显示 ,菌体CO2 的释放与木聚糖酶合成具有一定的相关性 ,木聚糖酶的合成与尾气中CO2 含量之间存在着滞后关系 ,尾气CO2浓度在发酵 2 6h达到最高值 ,木聚糖酶活力在 3 9h才达峰值。通过对SSF尾气中CO2 的在线测定。 关键词：木聚糖酶尾气在线测定固态发酵系统木霉菌

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