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发文情况

该作者共有137篇文章被收录

孙京新;汤晓艳;周光宏;徐幸莲 .宰后冷却工艺对冷却猪肉肉色、质量分类的影响.《农业工程学报》,.

孙京新;褚庆环;李鹏 .在精品课程建设中建立立体化教材.《现代远距离教育》,.

李鹏;孙京新;王凤舞;王存堂;韩玲;余群力 .白牦牛肉脂肪酸分析及功能性评价.《食品科学》,.

被引情况

共有912篇文章引用了该作者发文

陈银基;李殿鑫;周光宏;徐幸莲 .减菌技术在冷却肉生产中的应用研究进展.《广东农业科学》,.

杨兴章;曹振辉;乔金玲 .冷却肉生产过程中微生物污染及控制措施.《肉类研究》,.

卢杰;陈韬 .冷却肉生产中胴体减菌技术的研究进展.《肉类研究》,.

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