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时间 1989 - 2010 学科选择学科
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12篇 您的检索式：期刊名="Food Bioehem"
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    题名 作者 年代 出处 被引量
1Production of a high- Gln oligopeptide fraction from gluten by enzymatic treat- ment and evaluation of its nutritional effect on the small intestine of rats 显示文摘Tanabe S Watamabe M Arai S 1993J of Food Bioehem1993，16，：1
2Effect of Hish Pressure Treatments on Pemxidase and Polyphenoloxidase Activities显示文摘Anese M Nieoli M C Dallaglio G 1995J Food Bioehem1995，18，2：1
3Anthocyanins as food colorants-a review显示文摘JACKMAN R L YADA R Y TUNG M A J Food Bioehem0，11，3：1
4Cathepsin D and Its Effects on Myofibrillar Proteins: A Review显示文摘Zeeee M G Katoh K 1989J Food Bioehem1989，13，3：1
5Role of Muscle Proteins in Maintenance of Muscle Integrity and Mass显示文摘Goll D E Otsuka Y Nagainis P A 1983J Food Bioehem1983，7，3：1
6Preparation and characterization of pepsin solubilized type I collagen from the scales of snakehead ( Ophiocephalus Argus) 显示文摘Liu W Li G Miao Y 2009J Food Bioehem2009，33，1：1
7Role of pH in gel formation of washed chicken muscle at low ionic strength and water loss of muscle protein gels显示文摘Chang Hsinsui Feng Yuming Huhin H O 2001Food Bioehem2001，25，5：1
8Carotenoids of edible molluscs: a review 显示文摘KANTHA S S 1989J Food Bioehem1989，13，6：1
9Biological functionality of ellagic acid : A review 显示文摘Vattem D A Shetty K 2005J Food Bioehem2005，29，3：1
10Continuous propionic acid fermentation of hydrolyzed cod (gadus morhua) gurry显示文摘Cao H Giurca R Levin R E 1997J Food Bioehem1997，21，：1
11Modification of proteins by polyphenols oxidase and perosidase and their products 显示文摘MATHEIS G WHITAKER J R 1984Journal of Food Bioehem1984，8，：1
12Further characterization of the 12kDa protease/alpha-amylase inhibitor present in maize seeds显示文摘Blanco- Labra A Chagolla- Lopez A Martinez- Gallardo N Valdes- Rodriguez S 1995Food Bioehem1995，19，：1
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