维普中文期刊产品整合服务
意见 帮助
基本检索 作者索引 机构索引 期刊索引
  • 哲学宗教
  • 社会学
  • 政治法律
  • 军事
  • 经济管理
  • 文化科学
  • 语言文字
  • 文学
  • 艺术
  • 历史地理
  • 自然科学总论
  • 理学
  • 天文地球
  • 生物学
  • 医药卫生
  • 农业科学
  • 一般工业技术
  • 矿业工程
  • 石油与天然气工程
  • 冶金工程
  • 金属学及工艺
  • 机械工程
  • 兵器科学与技术
  • 动力工程及工程热...
  • 核科学技术
  • 电气工程
  • 电子电信
  • 自动化与计算机技术
  • 化学工程
  • 轻工技术与工程
  • 建筑科学
  • 水利工程
  • 交通运输工程
  • 航空宇航科学技术
  • 环境科学与工程
时间 1989 - 2010 学科选择学科
题名/关键词 模糊
与 题名/关键词 模糊
重新搜索 在结果中搜索
13篇 您的检索式：作者名="ZGHAL M C"
选中 清除  导出 查看参考文献 查看引证文献 引用追踪 共1页 首页 上一页 第1页 下一页 末页 /1 跳转
    题名 作者 年代 出处 被引量
1Bread properties and crumbstructure 显示文摘Scanlon M Q Zghal M C 2001Food Research International2001，34，10：1
2Cellular Structure of Bread Crumb and its Influence on Mechanical Properties显示文摘Zghal M C Scanlon M G Sapirstein H D 2002Journal of Cereal Science2002，36，2：1
3Bread properties and crumb structure显示文摘Scanlon M G Zghal M C 2001Food Research International2001，34，：1
4Cellular structure of bread crumb and its influence on mechanical properties显示文摘ZGHAL M C SCANLON M G SAPIRSTEIN H D 2002Journal of Cereal Science2002，36，2：1
5Effects of flour strength,baking absorption, and processing conditions on the structure and mechanical properties of bread crumb显示文摘Zghal M C Scanlon M G Sapirstein H D 2001Cere- al Chemistry2001，78，：1
6Effects of flour strength,baking absorption, and processing conditions on the structure and mechanical properties of bread crumb显示文摘Zghal M C Scanlon M G Sapirstein 2001Cereal Chemistry2001，78，1：1
7Cellular structureof breadcrumb and its influence on mechanical properties显示文摘ZGHAL M C SCANLON M G SAPIRSTEIN H D 2002Journalof Cereal Science2002，36，2：1
8Bread properties and crumb structure 显示文摘Scanlon M G Zghal M C 2001Food Research International:2001，34，10：1
9Bread properties and crumb structure显示文摘Scanlon M G Zghal M C 2001Food research international2001，34，10：1
10Effects of flour strength,baking absorption,and processing conditions on the structure and mechanical properties of bread crumb显示文摘Zghal M C Scanlon M G Sapirstein H D 2001Cereal Chemistry2001，，1：1
11Cellular structure of bread crumb and its influence on mechanical properties 显示文摘Zghal M C Scanlon M G Sapirstein H D 2002Journal of Cereal Science2002，36，2：1
12Effects of flour strength, baking absorption, and processing conditions on the structure and mechanical properties of bread crumb显示文摘Zghal M C Scanlon M G Sapirstein H D 2001Cereal Chemistry2001，，78：1
13Breadproperties and crumb structure显示文摘SCANLON M G ZGHAL M C 2001Food Research International2001，34，10：1
返回顶部 每页显示：
共1页 首页 上一页 第1页 下一页 末页 /1 跳转
goolge学术搜索-维普

网站首页 | 关于我们 | 联系我们 | 产品服务 | 客服中心 | 广告服务 | 版权声明 | 网站联盟 | 友情链接 | 售卡网点

版权所有© 渝B2-20050021-1　渝公网安备 50019002500403号　违法和不良信息举报中心

互联网出版许可证 新出网证(渝)字10号 全国400电话 - 免长途话费