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		题名	作者	年代	出处	被引量
	1	糖蛋白与多酚聚集态研究方法显示文摘蛋白质与多酚存在于许多食品中,两者间相互作用涉及到聚集态的研究。该文介绍糖蛋白、多酚及二者聚集态研究进展,综述糖蛋白和多酚聚集态研究方法,包括显微镜技术、激光粒度分析仪、光散射技术、电化学法及毛细血管电泳法。	刘佳王岸娜吴立根付琴琴	2014	粮食与油脂2014，27，1：	1

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